Existem grãos de diferentes peneiras, diferentes formatos e com diferentes características intrínsecas e extrínsecas. Esses fatores são analisados e avaliados por meio da classificação física dos lotes, que também determina a qualidade do produto..
Peça o seu AgoraPensado para ser um café equilibrado, é ideal para vários momentos do dia a dia. Com notas sensoriais (no Brasil e Europa) lembrando amêndoas, caramelo e chocolate, possui baixa acidez, doçura elevada, corpo médio e persistente..
Logo, o café especial é aquele que tem notas acima de 80 pontos na escala de pontuação Specialty Coffee Association of America (SCAA), que pode alcançar até 100 pontos na avaliação sensorial. .
Saiba Mais...
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Feito por Camila
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